Une sélection internationale
de la Coupe du Monde
de la Pâtisserie...
...au coeur de Sirest Ideas !Pour la première fois, le salon Sirest Ideas rejoint Europain pour créer le rendez-vous majeur de la restauration hors foyer et de la boulangerie.
Présidé par Joël ROBUCHON, Sirest Ideas se veut l’expression d’une restauration inventive, innovante et mobilise les professionnels avec une offre produits/matériels inédite et des évènements à forte valeur ajoutée.
C’est ainsi que Sirest Ideas a créé une nouvelle scène entièrement dédiée aux tendances : l’Arena Joël ROBUCHON qui accueillera l’Open de France de Desserts, offrant une véritable tribune d’expression aux jeunes talents de la pâtisserie.
Un concours exigeant et captivantHuit duos de jeunes pâtissiers, cinq heures d’épreuves pour vous révéler le meilleur et le plus beau de la pâtisserie des pays participants :
- Deux entremets aux fruits présentés dans une pièce en sucre artistique,
- Un dessert à l’assiette au chocolat, inspiré des traditions du pays d’origine, présenté dans une pièce artistique également en chocolat.
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